Wieloziarnisty chleb bezglutenowy

Składniki:

• 200g mąki kukurydzianej
• 50g mąki z ciecierzycy
• 50g skrobi ziemniaczanej
• 50g mielonych orzechów
• 60g płatków owsianych lub ryżowych
• 60g siemienia lnianego
• 40g pestek dyni
• 40g słonecznika
• łyżka oliwy
• 10g drożdży instant
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 200ml wrzącej wody
• 300ml letniej wody
• 1 jajko - można nie dodawać

Siemię lniane i płatki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystygnięcia. 

Wszystkie pozostałe sypkie składniki mieszamy w misce, dodajemy do nich zaparzone płatki z siemieniem lnianym. Dodajamy letnią wodę z oliwą i  jajkiem, mieszamy do połączenia składników. 

Przekładamy do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Pieczemy przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. 

Po upieczeniu wyjmujemy z foremki, aby chleb nie sparował. Kroimy po wystudzeniu.

Smacznego!